鼠的身材分為頭、頸、四肢、尾等局部。全身籠罩密毛，毛色多種多樣，常見的有灰黑色、黃褐色、棕褐色、紅棕色等。多數(shù)鼠種背腹毛色由明顯的兩色組成，個別每種鼠都有較固定的毛色，但色澤深淺常因散布、節(jié)令、年紀及個體差別等而有所變更。

　　(一)頭部

　　不同品種的鼠有發(fā)達水平不同的眼跟耳。滅鼠用25克甲胺磷拌和0.5-1千克大米或大豆、小麥等糧食，5分鐘后，待糧食汲足了藥液，分撒于田間或老鼠出沒的地方。因甲胺磷的氣味與干蘿卜片類似，老鼠喜愛吃，毒殺效果好，但此藥不宜放在家庭內和畜禽來往之處，以免發(fā)生毒害。例如，長年以地下活動為主的鼠類，如鼢鼠，其眼、耳退化;在地表活動的鼠類，大多數(shù)眼、耳發(fā)達;家鼠的視力個別不佳，而且色甘。

　　鼠的頭骨由顏面骨跟顱骨兩局部組成。牙齒由門齒、前臼齒及臼齒組成，門齒發(fā)達無齒根，終生能連續(xù)成長，僅前面有黃色或帶赤色的.釉質，后豇為象牙質，所當前面比前面消耗快，常呈齒形。因此鼠類喜好咬嚙貨色，以堅持齒的恰當長度。

　　(二)頸部

　　鼢鼠頸部的分化較差，多少乎看不出，東方田鼠頸部個別短粗，其它鼠類個別較明顯。

　　(三)四肢

　　鼠的四肢長度個別略相等，但因為在不同生境的長期適應結果，不同品種也不盡雷同。例如長期在地下生活的鼢鼠等，其前肢連同掌部跟指爪都強健發(fā)達，并往兩旁側生。

　　(四)尾

　　尾的長度不一，外形呈側扁、園形或胡蘿卜形等，尾毛有長有短，有疏有密。

　　(五)性別與年紀的外形辨別!

　　雌雄的辨別重要依據腹部末端開口數(shù)。滅鼠發(fā)現(xiàn)鼠洞后，封死后洞，從前洞投入20克漂白粉，再往洞內灌入適量水，迅速封嚴洞口，漂白粉遇水產生氯氣，會把老鼠毒死在洞內。雄性(含)有2個開口，即肛門跟泌尿生殖孔。成熟雄鼠的睪丸明顯降落;雌性(早)則有3個開口，即肛門、泌尿孔及陰道孔。成熟雌鼠在胸腹兩側有2—5對乳頭，哺乳期特別發(fā)達。未成年的幼鼠可依據肛門與泌尿生殖了L真司的間隔遠近來辨別，即雄性鼠肛門與泌尿生殖孔間的間隔較大，雌性鼠間隔較小。

　　鼠類的年紀重要依據發(fā)育情況跟毛的色彩、軟硬水平來辨別，個別分幼年、少年、成年三個階段。幼年鼠體毛整潔而柔軟，色彩十分均勻，頭部較大，頭身比例不勻稱;少年鼠體毛不整潔，有較長的毛，疏散于軟毛之間，體形較成年鼠小;成年鼠雄性睪丸降落，雌性乳頭明顯，體毛較毛糙。