4月24日，江蘇淮安的楊女士在一支冰棍中吃出了老鼠，要求商家賠償5萬元，對方稱愿賠償一兩千元。楊女士表示不接受。市場監督局工作人員稱，按食品安全法規定，這種情況一般賠償100元到1000元。冰棍里的一只老鼠到底值5萬元還是“上限1000元”？這成了大家討論的焦點。再往深一點說，違法成本過低，是公眾最為關注的問題。
食品安全問題是全球問題。在不少發達國家已經達成基本共識：確保食品安全，不能完全依靠市場自律。面對食品安全問題，通過嚴懲以提高違法成本，是解決食品安全最有力的措施之一。英國政府規定，食品加工者若在食品安全上出現問題，通常會被處以5000英鎊(約合人民幣4.7萬元)罰款或3個月以內的監禁；若銷售不符合質量標準的食品或提供食品致人健康損害，將被處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監禁；情節和后果十分嚴重的，違法者將被處以最高無上限罰款或2年監禁。2006年，某糖果制造商被指在英國及愛爾蘭出售含“微量”沙門氏菌的巧克力。雖然該企業稱，巧克力這類食品中只要沙門氏菌含量低于“警戒水平”就很安全，但英國微生物安全顧問委員會表示，這種辯解不能成立，因為沙門氏菌并不存在感染的最小劑量，安全水平這一概念就更加無從談起。最終，該企業召回在英國和愛爾蘭銷售的100多萬塊巧克力，并被判處100萬英鎊罰款。
當然，除了制定完善的、與時俱進的食品安全法律體系，提高違法成本，還應該借鑒發達國家的經驗，建立完善的食品安全預警預報機制，建立健全食品安全社會信用體系、食品安全標準體系，改善檢測設備，提高檢測能力，確保我國食品的安全。
