2020年初，因疫情影響，人人閉門不出，“空城”成為了大家特殊的新年記憶。雖然我們已經陸續、謹慎復工，但對疫情的防控依舊不可掉以輕心——

　　實際上，不管病菌使用何種方式傳播，“進入人體”永遠是他們感染的第一步。

　　而嘴巴，作為身體的門戶，每天會通過進食來為身體提供必需的能量和營養，但是也會在不經意間攝入各種病毒細菌，引發各種疾病。

　　可以說，相當一部分的疾病，是病菌通過口腔、食道等入侵人體的，也就是我們常說的，“病從口入”。

　　所以說，我們乖乖宅家是對的，但也并不意味著萬無一失：做飯的廚房，可能還有衛生死角。

　　首先，我們常用來清洗的熱水只有三四十度，手已經感覺稍微有點燙了，而這個溫度對許多細菌病毒來說卻不過是“泡個澡”而已，遠遠達不到消毒殺菌的目的。

　　高溫很容易使餐具變形，有一些甚至可能會產生雙酚A等有害物質。

　　其次，家庭日常的蒸煮消毒對于徹底滅菌來說時間也不充分。

　　抹布不干凈，就意味著在好不容易沖洗干凈的餐盤上“接種”各種細菌；其次，在擦干的過程中，也容易對餐具造成二次污染。如果不擦干，放著自然瀝干的話，潮濕的廚房環境又是這些細菌完美的繁殖場所。

　　要重視食品安全，防止病從口入，除了我們已經重視的食材安全，海鮮肉類煮熟煮透外，還要注意往往被忽視的廚房衛生安全，尤其是餐具的衛生安全。

　　首先是清洗工具要保持干凈，就像上文講的，洗碗的抹布里面滋生著無數細菌，一定要勤洗、勤換抹布，可以的話應當用專業的消毒設備消毒，或者選擇洗碗機代勞；洗干凈了也要注意餐具的正確存儲，餐具如果存放不當，會受到環境的二次污染，導致細菌超標。